Цей смачний додаток до столу відомий в усьому світі і може бути використаний як гарнір до різних страв або як самостійна закуска.

Необхідні інгредієнти:

• капуста – 2 кг;
• морква – 130 г;
• солодкий перець – 70 г;
• вода – 1 літр;
• перці горошком;
• лавровий лист;
• цукор – 165 г;
• оцет 9% – 135 г;
• сіль – 2 ст.л.

Приготування

Готуємо маринад – виливаємо в каструлю воду, викладаємо запашний перець і чорний перець горошком, лаврове листя за смаком.

Висипаємо у воду цукровий пісок та сіль, варимо до закипання.

Після кипіння варимо маринад 10 хвилин. У цей час дрібно шаткуємо білокачанну капусту, позбавляємо від верхнього листя і кореня.

Натираємо на великій тертці очищену моркву. Видаляємо з солодкого перцю начинки і нарізаємо невеликими брусками.

Змішуємо у великій каструлі капусту з перцем та морквою. Вливаємо в маринад оцет, додаємо рідину в каструлю з капустою.

Перемішуємо капусту в маринаді і залишаємо до остигання. Поки капуста остигає, її слід перемішати ще кілька разів.

Після остигання капусту прибираємо в холодильник на 12 годин. На ранок можна скуштувати просту смачну мариновану капусту.Джерело

Смачного!