Свіжі котлети на вечерю – ідеальне доповнення до будь-якого гарніру або овочевого  салату. Пропонуємо спробувати додати в  фарш  манку – котлети вийдуть дуже вдалими і смачними.

Рецепт котлет з додаванням манки у фарш замість хліба

Котлети з фаршу з додаванням манки порадують вас своїм чудовим смаком. Їх можна готувати на обід або вечерю та подавати з будь-яким гарніром.

Необхідні інгредієнти:

• фарш свиний – 1 кг;
• цибуля – 3 шт;
• яйця курячі – 1 шт;
• манна крупа – 4 ст.л;
• панірувальні сухарі – 100 гр;
• рослинна олія – 60 гр;
• сіль та перець – за смаком;
• зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

За бажанням, можна приготувати фарш самостійно, а можна взяти вже готовий в магазині. Цибулю очистіть від лушпиння, промийте в холодній воді і пропустіть через м’ясорубку і додайте в фарш. Якщо любите, щоб цибуля в котлетах відчувалася, то можна її просто дрібно нарізати ножем.

Фарш треба підсолити та приправити спеціями за смаком, можна додати трохи подрібненої зелені. Ретельно все перемішайте. Потім всипте у фарш манку та вбийте яйце.

Добре все вимісіть та відбийте кілька разів на дно чаші. Для цього просто піднімайте його руками та з силою кидайте у чашу. При відбиванні котлетна маса стає більш щільною і котлетки при формуванні не розвалюватимуться. Готовий фарш можна залишити відпочити на годину, щоб манка набухла і ввібрала зайву вологу, але це необов’язково, якщо немає часу.

В окрему тарілку насипте панірувальні сухарі. Руками сформуйте невеликі котлети та обваляйте їх у сухарях. Сковороду для смаження добре розігрійте і налийте трохи олії. Викладіть у розігріту сковороду сформовані котлети та обсмажуйте з двох боків на середньому вогні до рум’яності.

Готові котлети викладайте на паперові рушники від зайвого жиру. Вони виходять дуже апетитні, із золотистою скоринкою. Подавати такі котлети з манкою можна з картопляним пюре і овочевим салатом.